الأحد، مايو 29، 2011

سمك سردين مع سلطه الليمون


عزيزتى  متابعه ركن المراه
طبعا كلنا عارفين فوائد السمك
وقد ايه هو غنى 
وقيمته الغذائيه عاليه جدا
علشان كده بقدم طريقه السمك السردين
مع سلطه الليمون
اتمنى انكِ تجربيها وباذن الله تعجبك


 المقادير

12 سمكه سردين طازجة ونظيفه
بصلة مبشورة
4 الى 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقتان صغيرتان كزبرة
ملعقة صغيرة فلفل حلو
ملعقة صغيرة فلفل أسود
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
ملح خشن
ليمونتان مقطعتان الى شرائح للتقديم

مقادير السلطة
 
حبتان من الليمون الهندي الأحمر
ملعقة صغيرة  ملح
بصلة شمار
3 رؤوس من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2 أو 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
زيتون أسود

الطريقه

  يغسل السمك ويجفف بمناديل المطبخ الورقية
ثم يفرك بالملح الخشن من الداخل والخارج
و يخلط البصل المبشور في وعاء مع زيت الزيتون والقرفة والكمون والكزبرة 
والفلفل الحلو والفلفل الأسود
 ثم تفتح شقوق عدة في أسماك السردين 
ويتبل بمزيج البصل والتوابل على كل الأسماك 
من الداخل والخارج
وفي الشقوق أيضاَ
 تترك أسماك السردين منقوعة لمدة ساعة تقريباَ
حتى تتغلغل نكهات التوابل في السمك
 في غضون ذلك تحضر السلطة
يقشر الليمون الهندي بواسطة سكين 
لإستئصال كل اللب والقشرة
تقطع أيضاَ المساحات الفاصلة
في غشاء لفصل الفصوص عن بعضها 
توضع الفصوص في وعاء ويرش فوقها الملح
 تغسل بصلة الشمار وتقطع الى شرائح رقيقة
 يضاف الشمار الى الليمون الهندي
مع البصل الأخضر والكمون وزيت الزيتون
 يخلط الكل ويزين الطبق بحبات الزيتون
تسخن الشواية أو يشعل الفحم
ويشوى السمك لمدة 3 أو 4 دقائق من كل جهة
شرط تطرية السمك بسائل التخليل الباقي
 ترش الكزبرة الطازجة فوق الأسماك
وتقدم فوراَ مع شرائح الليمون
 وبالهنا والشفا 
لمزيد من الوصفات والفيديوهات فى 

أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا



Digg Technorati del.icio.us Stumbleupon Reddit Facebook Twitter

الأربعاء، مايو 25، 2011

علاج لبشرتك من صنعتك



 لاشك فى أن المطبخ العادى لا ينافس أكبر العلامات التجارية للمستحضرات التجميلية فالعديد من العلاجات والحلول المعدة فى المنزل قد تساعد، ولكنها ليست مثالية لقد أمضى العلماء فى حقل المستحضرات التجميلية سنوات يبتكرون خلالها مستحضرات مصممة لكى تعطى نتيجة أفضل من أى شىء قد تجربينه فى المنزل من حيث الفعالية والصيغة والرائحة وقابلية الدوام وإذا كنت تتساءلين عن فوائد حساء الدجاج فى معالجة الزكام، فقد أثبتت الدراسات أن حساء الدجاج يتمتع بخصائص مضادة للالتهاب، مما يجعله علاجاً فعالاً للزكام.

 أكياس الشاى

 إذا نقعت أكياس الشاى الذى يحتوى على الكافيين فى المياه الباردة ووضعتها على جفنيك فهى سوف تلطف بشرة عينيك بأكثر من طريقة بالإضافة إلى التأثيرات المزيلة للورم الناتجة عن الحرارة المنخفضة فالكافيين يقلص الأوعية الدموية مما يساعد على تقليص الورم والإحمرار. فى الوقت نفسه قد يعمل حامض التينك الموجود فى الشاى كعقول ( مادة تجعل أنسجة الجسم تنقبض ) لطيف لشد البشرة مؤقتاً. تفادى استعمال شاى إيرل غراى Earl Grey فهو يحتوى على زيت البرغمونت الذى قد يسبب الإحمرار والحك لبشرتك.

 الاسبرين

 بما أن الأسبرين الشائع يحتوى على حامض الساليسيليك، وهو مكون أساسى فى العديد من أدوية حب الشباب، يمكنك سحق قرص من الأسبرين وإضافة بضع قطرات من المياه إليه لتشكيل معجون، ووضع كمية صغيرة منه على البثرة، مما يساعد على شفائها. ويمكن أن يتسرب الأسبرين إلى الدهون فى البثرة، ويساعد على التقشير ويقدم خصائص مضادة للالتهاب. إلا أن الاختصاصيين يحذرون الأشخاص أصحاب البشرة الحساسة من الأسبرين، نظراً إلى أنه يتمتع بمستويات عالية جداً من حامض الساليسيليك مما قد يثير حساسية بشرتهم.

 
 صودا الخبز- بيكربونات الصوديوم
 إن المعجون المصنوع من صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم والمياه قلوى، أى أنه يبطل مفعول الأحماض لذا، ربما يشعرك بأنه يلطف بشرتك، ولكن لن يكون له أى تأثير على حب الشباب فى وجهك. وإنما يتمتع بيكربونات الصوديوم باستعمالين مفيدين: كمقشر للوجه أو معجون للأسنان يكون بعض الأشخاص عرضة لحالات الحساسية حول الفم وهى عبارة عن حساسية البشرة أو بثور حول الفم، غالباً ما يسببها تنظيف الأسنان بطريقة غير متقنة بواسطة معجون أسنان من الفلوريد كما أن بيكربونات الصوديوم يناسب معظم الناس لأنه ناعم ولطيف جداً.

قطرة العيون فيزين Visine

 ينطبق شعار قطرة العيون فيزين (تخلص من الاحمرار فى العينين) على البثور أيضاً. فقطرة العيون فيزين هى عبارة عن مقلص مؤقت للأوعية الدموية، لذا فهى تقلص الأوعية الدموية وتجعل البثرة تبدو أقل إلتهاباً. ثمة طريقة فعالة جداً من ثلاث خطوات للتخلص من البثور تقوم على وضع كمادة من الثلج، مما يعزز امتصاص البشرة لقطرة العيون، ومن ثم وضع بضع قطرات من قطرة العيون فيزين على البثرة، ومن ثم استعمال دواء لحب الشباب يحتوى على بنزويل بيروكسيد.

التجاعيد

مواد التنظيف المنزلية
 
 تقترح بعض المواقع الإلكترونية أنه بما أن بعض مواد التنظيف المنزلية تحتوى على المكونات نفسها المستعملة فى مستحضرات تقشير الوجه ذات الدرجة الطبية، يمكنك مزجها فى شكل آمن لإعداد مستحضر منزلى لتقشير الوجه إلا أن اختصاصى الجلد يرفضون جميعاً بكثير من الصرامة هذه الطريقة ويرددون تكراراً ومراراً ضرورة عدم استعمال المواد الكيميائية المنزلية على الوجه ويستشهد أحد اختصاصى الجلد بإحدى مريضاته التى حاولت إعداد مستحضر تقشير للوجه انطلاقاً من مواد التنظيف التى تستعملها فى مطبخها وإذا بها تستفيق من غيبوبتها، كانت حروق كيميائية خطيرة تغطى وجهها.
إذا ما فعلت ذلك، فأنت تعرضين نفسك لندوب خطيرة فى الوجه. صحيح أن بعض مواد التنظيف المنزلية تحتوى على الفينول (حامض الكربوليك) وحمض التريكلوروسيتيك (حمض الكربون)، إلا أن مستحضرات التقشير التى يصفها لك اختصاصى الجلد تستعمل أشكالاً منقاه بكميات مركزة دقيقة، وكل ذلك ضمن بيئة تخضع لرقابة شديدة . فكرى فقط، هل يعقل أن تستعملى أنت وأرض مطبخك المستحضر نفسه؟

 شريط لاصق من الورق

 من المفترض أن يكون الشريط اللاصق من الورق نسخة غير أصلية من الضمادات الطبية التى تباع فى الصيدليات والتى تعمد إلى شد تجاعيد الوجه، إذا شددت البشرة ما بين حاجبيك ومن ثم وضعت بضع لصقات من الأشرطة الورقية اللاصقة عمودياً قبل الخلود إلى النوم، ربما يحول ذلك دون أن تسوء حال التجاعيد على وجهك، يقوم بعض الأشخاص أثناء نومهم بالكثير من التعابير القوية، بحيث يغيرون ملامح أوجههم ويعبسون ولذلك يعتبر الشريط الطبى اللاصق لطيفاً بما فى فيه الكفاية لكى تضعينه ما بين حاجبيك من دون أن يثير حساسية البشرة، وهو يساعد على إبقاء الخطوط الرفيعة فى الجبين عند حدها الأدنى أو يقى التجاعيد القائمة من أن تسوء أكثر. فإن استعمال الأشرطة الطبية اللاصقة قد يطيل فعالية البوتوكس، كما أن الشريط الورقى المنزلى قد يكون له التأثير نفسه حتى من دون البوتوكس.

البشرة الملتهبة



 الحليب
 يمكن لغسل البشرة ببضعة أكواب من الحليب المجفف فى المغطس أو وضع قطعة قماش منقوعة بالحليب كضمادة أن يهدىء البشرة الملتهبة أو المتعرضة لحروق الشمس، بفضل البروتينات والدهون التى يشتمل عليها الحليب ولكن هذه التقنية ليست فعالة تماماً كعلاج قائم بحد ذاته، فالحليب يتبخر وبالتالى سوف يجفف البشرة إذا لم تعمدى إلى ترطيبها بعد ذلك.

 بياض البيض
 إذا خفقت بيضة ودهنتها على وجهك، فهذا لا يعتبر مصدراً للشباب، ولكنه قد يساعد قليلاً على شد بشرتك فالزلال الموجود فى بياض البيض ينكمش عندما يجف، لذا فهو يشد البشرة مؤقتاً. لقد سمع الخبراء بأشخاص يضعون بياض البيض على كامل الوجه أو فقط على الخدين أو الجبين، وحتى على اليدين والقدمين طالما أنك تخفقين بياض البيض إلى أن يصبح رغوة أو زبداً، من المفترض أن يتحول المزيج إلى مادة خفيفة ورقيقة وجافة فى غضون دقيقة أو دقيقتين، ولكن إذا بالكاد مزجت البياض بواسطة التحريك، فسوف يصبح لزجاً ومركزاً على البشرة ويتقشر فى نهاية الأمر. كما أن التدابير الاحتياطية نفسها التى تتخذينها عادة لتفادى بكتريا السلمونلة تنطبق هنا أيضاً. وما إن تغسلى مزيج بياض البيض عن وجهك، حتى يزول مفعوله، على أى حال من يرغب فى التنقل فى المنزل والبيض على وجهه؟

البثور السوداء الرأس

الغراء
 
 يعتبر طلاء الغراء على البثور السوداء الرأس، وانتظارها لتجف، ومن ثم تقشيرها نسخة منزلية للصقات الطبية المتوافرة فى الصيدليات وهى تبدو منطقية، إلا أن اختصاصيى الجلد لا يحبذونها ويحذرونك من تجربتها، نظراً إلى احتمال أن تنتزعى بالقوة بعض الأشلاء من بشرتك وينتهى بك الأمر بأن تصابى بالتهاب الجلد، وهو عبارة عن احمرار مثير للحك شبيه بردة فعل سيئة للبشرة على استعمال الشمع إزالة الشعر ، أو ربما حتى ينتهى بك الأمر بأن تصابى بحروق سريعة الالتصاق تشتمل على تقشير مؤلم للبشرة حتى لو أنك أجريت عملية التقشير هذه من دون الإصابة بجروح، لن تستخرجى من البثرة سوى الدهون وليس البثور السوداء الرأس نفسها.



 الصبار
 إن نزع طرف ورقة الألوة ووضع المستحلب المستخرج منها على البشرة الملتهبة والحمراء ينعش البشرة ويبعث فيها الراحة، كما ويعطى مفعولاً شبيهاً بمرهم يرطب البشرة ويهدئها. هذا إذا لم يكن لديك حساسية على الألوة (الصبار) بعض الأشخاص ينادون بخصائص الألوة المهدئة للبشرة والمضادة للالتهاب ولكنها قد تتسبب أيضاَ بحساسية الجلد، لذا ننصحك فى هذه الحالة باستعمال كريم هايدروكورتيزون (واحد فى المئة).

 الحليب الرايب

 وحده اللبن الرائب يحتوى على حمض اللاكتيك الذى قد يساعد على تقشير البشرة المتصلبة أو الميتة، إلا أن أنواع الحليب المتنوعة تفيد الظافر. يقول اختصاصيو الجلد إن الدسم والبروتين الموجود فى الحليب يلطف ويهدىء مؤقتاً البشرة الحمراء المحيطة بالظفر والتى ربما التهبت بفعل النقر أو العض احرصى فقط على استعمال الكريم المرطب بعد ذلك.

 معجون الأسنان الأبيض
 فى السابق، كان معجون الأسنان يحتوى على الزنك، مما يخفف من الإلتهاب، لذا غالباً ما كان يستعمل لتقليص حجم البثور. إلا أن أنواع معجون الأسنان الحالية لا تحتوى على الزنك، لذا فهى لا تجدى نفعاً فى هذا المجال ويعود السبب وراء هذه الشائعة القاتلة إن معجون الأسنان علاج منزلى للبثور إلى فكرة أن لديه مفعول مادة مجففة تجفف البشرة وتقوم المشكلة على أننا نميل إلى الاعتقاد أن الدهون المفرطة هى كل ما تشتمل عليه البثرة.

وأننا إذا امتصصنا هذه الدهون نحو الخارج، تختفى البثرة، إلا ان الدهون لا تشكل سوى جزء من البثرة ومن المشكلة فهناك أيضاً الاحمرار والالتهاب اللذان يجب مزاجهتهما. وفى هذا الصدد، تعتبر أنواع معجون الأسنان الحالية عاملاً يزيد البثور، نظراً إلى أن مادة الفلوريد الموجودة تقريباً فى جميع تركيبات معجون الأسنان قد تزيد جب الشباب سوءاً عبر إثارة حساسية البشرة.

العيون المنتفخة

البازيلا المثلجة
كما يعلم أى شخص مدرب على المساعدة الأولية أو على الركض لمسافات طويلة، يمكن لمكعب من الثلج أن يساعد على تقليص الورم ويعود السبب وراء نجاح البازيلا المثلجة فى هذا المجال بالتحديد إلى أن البازيلا الصغيرة المثلجة تستقر وتتقولب فى منطقة العين. أخرجى كيس البازيلا المثلجة من الثلاجة ودعيه يذوب لحوالى 10 دقائق قبل أن تضعيه على وجهك، لكى لا يتسبب بإحمرار بشرتك.



الخيار
  
 بالإضافة إلى رائحتها المنعشة وشكلها المناسب. تتمتع شرائح الخيار بفوائد ملطفة للبشرة ومضادة للحساسية فى البداية، ضعى شرائح الخيار فى كوب من المياه المثلجة لفترة 10 دقائق، فالبرودة سوف تساعد على إزالة الانتفاخ أو الورم من هذه المنطقة من وجهك.


الشعر الجاف والفاقد الحياة

 الزيت أو المايونيز
  
 بغض النظر عن الخرافات التى نقلتها إليك جدتك، فالخبراء يخالفونك الراى فى ما يتعلق باستعمال الزيت والمايونيز على شعرك، ربما يكون زيت الزيتون مفيداً ومغذياً إذا ما استعمل على شعر خشن جداً وجاف أيضاً. ولكن من الصعب جداً غسله لاحقاً وإزالته عن الشعر فأى نوع من الزيوت يلتصق بالشعر.

ويعتبر زيت الزيتون أكثر التصاقاً وقوة من أنواع كثيرة أخرى من الزيوت، لذا فهو عنيد فى شكل خاص، الأمر الذى يؤكده اختصاصيو العناية بالشعر. ويعطى أحد اختصاصيى العناية بالشعر مثالاً قائلاً إنه جرب هذا الأمر بنفسه. إذ استعمل زيت الزيتون على شعره، وبالتالى بقى شعره زيتى المظهر والملمس لفترة ثلاثة أيام رغم انه غسله مرات عدة وينطبق الأمر نفسه على المايونيز، فهو زيتى المظهر والملس بقدر الزيت ويصعب غسله من دون أن ننسى رائحته الكريهة.



خل التفاح
  
 عندما يكون الشعر ضعيفاً نتيجة تكدس مستحضرات العناية بالشعر عليه، يمكن غسله بخل التفاح الذى يعيد إليه شكله الجميل ولماعيته فخل التفاح حمضى، لذا فهو يتخلص من متخلفات المستحضرات من على الشعر من دون أن يلحق الضرر بالشعر نفسه وينصح مصففو الشعر باستعمال خل التفاح لأنه نافع فى شكل خاص قبل الخضوع لعلاج من التلطيف العميق Deep Conditioning فهو يؤمن أرضية نظيفة لكى يخترق العلاج فروة الرأس فى شكل أفضل.

اليدان الجافتان 

 السمن النباتى
  
 ربما تعتقدين أن السمن النباتى مرتبط فقط بالدجاج المقلى، إلا أن السمن النباتى يرطب البشرة الجافة والمتقشرة ويقول اختصاصيو الجلد إن أى نوع من الزيوت سوف يجعل البشرة أكثر نعومة. إذا كنت ترغبين فى استعمال مستحضر لزج وقوى إلى هذا الحد مثل السمن النباتى. ننصحك بفركه على يديك وقدميك، ومن ثم ضعى قفازات وجوارب قطنية لتغطيتها ودعى السمن ينتقع عليها طوال الليل.

 الجيلاتين

إذا كنت تكثرين من تناول الجيلاتين بهدف تقوية أظافرك، يمكنك التوقف الآن. ما من سبب يدعو إلى الأعتقاد بأن أكل الجيلاتين أو شربه يقوى الأظافر. صحيح أن الجيلاتين والأظافر مصنوعة كلاهما من البروتين ولكن الطريقة التى يهضم فيها الجسم الجيلاتين لا تعود بالنفع على الأظافر.

 عصير الليمون الحامض
  
 يمكن كمية قليلة من عصير الليمون الحامض المساعدة على تجفيف البشرة، إلا أن الخبراء لا ينصحون به وقول الخبراء فى هذا الصدد إن عصير الليمون الحامض يلسع الصدد إن عصير الليمون الحامض فى هذا المجال يلسع البشرة على الأرجح ويثير حساسيتها من دون أن يقدم لها فى المقابل الكثير من المنافع. وينصحون بعدم استعمال هذه الفاكهة فى الأمور التجميلية  الشائعة  الأخرى على غرار تبيض النمش أو الكلف فى الأمور وتفتيح لون الشعر. لن يجدى عصير الليمون الحامض نفعاً، لأنه يعمد إلى تفتيح لون شعرك فى الشمس، ولكنه قد يسبب لك الحساسيى أيضا أو فرط التصبغ أو لطخات سوداء على بشرتك إذا  ما  حصل اتصال  معها. من الأفضل لك إذاً صبغ شعرك لدى اختصاصى  للشعر.


تمنياتى اليكِ بصحه جيده
وبشره نضره

أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا



Digg Technorati del.icio.us Stumbleupon Reddit Facebook Twitter

الخميس، مايو 19، 2011

محشى ورق العنب باللحم المفروم

اصدقائى
مرحبا بكم فى وصفه جديده
من وصفات ركن المرأه
اليوم معايا نوع من المحاشى
وهو محشى ورق العنب باللحم المفروم
والحقيقه انى من عشاق محشى ورق العنب
وباعتبره من الذ انواع المحاشى واطعمها
وكمان اطفالى بيحبوه
علشان كده حبيت اقدمه لكم
يارب يعجبكم


المقادير
1 كيلو ورق عنب
4/1 كيلو لحم معصج
1 كيلو عصير طماطم
3 بصلات مفرية
2 رابطة كسبرة خضرة مفرية
2 رابطة بقدونس مفرى
1 ملعقة كبيرة ثوم مفرى
ملح وفلفل
2 ملعقة صلصة للخلطة
3 عصير ليمون
4/3 لتر مرقة دجاج

الطريقه

نقوم بتحمير البصل والثوم فى الزبدة والزيت
ولما ياخذ الخليط اللون الذهبى نضع عصير الطماطم والصلصة.
 يترك الخليط على النار لمدة 30 دقيقة
 ثم يرفع من على النار ويوضع الارز المغسول والمصفى ثم نضع اللحم المعصج ويتم التقليب جيدا.
نضع الكسبرة والبقدونس والتوابل
ونقلب الخليط جيدا ويترك حتى يبرد 
 ثم نقوم بحشو ورق العنب
ويرص فى الحله مفروشه فى قاعها بحلقات من
الطماطم والجزر والبصل .
ولما  ننتهى من عملية الحشو
 نضع المرقة
 ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة

لمعرفه طريقه عمل تارت المارنج
للشيف يسرى فى

أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا



Digg Technorati del.icio.us Stumbleupon Reddit Facebook Twitter

السبت، مايو 14، 2011

فيليه الدجاج بالفلفل الأحمر

عزيزتى متابعه ركن المراه
مرحبا بكِ
وحشتونى جداً جداً
واسفه جداً على انقطاعى الفتره الماضيه  لسبب خارج عن ارادتى
اقبلوا اعتذارى
انهارده ح اقدم فيليه الدجاج بالفلفل الحار
طريقه سهله وبسيطه
اتمنى تعجبكم
ومش تنسونى فى دعواتكم


المقادير

نصف كجم فيليه صدور دجاج شرائح 
 +
فصان ثوم 
 +
حبة فلفل أحمر حار صغيرة شرائح 
 +
 حبة فلفل أخضر حار صغيرة شرائح 
 +
 2 ملعقة عصير ليمون
 +
 ربع كوب صلصة طماطم
 +
 2 حبة متوسطة من البصل شرائح 
 +
 حبة فلفل أحمر بارد كبيرة الحجم مفرومة 
 +
2 ملعقة صغيرة نشا
 +
كوب مرقة دجاج
 +
ربع كوب أوراق بقدونس
 +
أربع حبات بصل أخضر شرائح
 +
 زيت

الطريقه

يخلط الدجاج بالثوم والليمون  والصلصة والفلفل الأحمر والأخضر الحار في وعاء متوسط ثم يغطى ويترك بالثلاجة لثلاث ساعات أو لليلة كامله  يسخن نصف الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى خليط الدجاج المتبل يصبح لون الدجاج بنيا قليلا ثم يخرج من المقلاة يسخن الباقي من الزيت ويقلى البصل مع الفلفل الأحمر البارد المفروم حتى يصبح البصل ليناً ثم يعاد الدجاج ويضاف النشا بعد خلطه بالمرقة ويقلب الخليط في المقلاة حتى يغلي وتتكاثف الصلصة وينضج الدجاج ويقدم الطبق بعد إضافة البقدونس والبصل الأخضر وقليل من الملح و تقليبها قليلاً على النار. وبالهنااااااااااااااا

لمزيد من الوصفات فى

أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا



Digg Technorati del.icio.us Stumbleupon Reddit Facebook Twitter

الأربعاء، مايو 04، 2011

السمنه اسبابها وعلاجها

أسباب السمنه

@ الخمول والكسل : 
 إن تناول كميات كبيرة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، سوف يؤدي، مع مرور الوقت، إلى تراكم الزائد منها على هيئة دهون.
 كما إن الخمول والكسل وقلة الحركة مع المكوث طويلا أمام التلفاز من الأسباب الأخرى للإصابة بالسمنة.
ووجد أن أكثر من 65% من حالات السمنة ضحاياها الأشخاص قليلو النشاط والحركة.
 وهذا يفسر سر انتشار السمنة بشكل ملحوظ في المجتمعات ذات المستوى الاجتماعي والاقتصادي المرتفع.
@ الوراثة:
هناك عدة عوامل يرثها الأبناء من الآباء، مثل زيادة عدد الخلايا الدهنية عن الطبيعي، وتشابه مناطق تراكم الدهون في الجسم، كتراكمها في الأرداف والبطن،والخلل في التفاعلات الكيميائية التي تنتج عنها زيادة تراكم الدهون في الجسم .
@ الغدد والهرمونات:
لا يزيد دور اضطرابات الغدد والهرمونات في إحداث السمنة على 5%، بالرغم من إلصاق الكثيرين تهمة إصابتهم بالسمنة بها.
مشاكل السمنة 
@ السمنة وارتفاع ضغط الدم.
هناك علاقة بين الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم، إذ تعتبر السمنة المفرطة أحد عوامل الخطورة المسببة لارتفاع الضغط.
ويرجع ذلك إلى عدة أسباب، ففي حالة سمنة الكرش يزداد معدل إفراز هرمون الأنسولين بالدم، وهذه الزيادة تساعد في ارتداد واختزان عنصر الصوديوم بالجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع الضغط، كما يعمل الأنسولين على زيادة الدهون، مما يزيد الفرصة لحدوث تصلب الشرايين وارتفاع الضغط.
@ السمنة وأمراض القلب والشرايين.
 من أهم مضاعفات السمنة على القلب والشرايين: تَضخُّم كل من البطين الأيسر والأيمن للقلب، وخاصة في حالات السمنة المُفرطة وسمنة الكرش، وضعف عضلة القلب، واحتمال حدوث هبوط بالقلب، وضيق النفس لأقل مجهود، وتصلب الشرايين، وخاصة الشريان التاجي، مع زيادة الفرصة لحدوث الذبحة الصدرية وجلطة القلب.
@السمنة وآلام المفاصل.

آلام المفاصل المصاحبة للسمنة وزيادة الوزن تعتبر شكوى متكررة، إذ يشعر الشخص السمين بآلام مبرحة في المفاصل، وخاصة مفصلي الركبة والقدمين، نتيجة للحِمل الزائد عليهما.
 وللأسف، فإن معظم أنواع العلاجات لا تجدي في الحد من هذا الألم. وهناك عدد كبير من الأشخاص المصابين بالسمنة، وخاصة من أصحاب الكروش، يشكون آلاما شديدة أسفل الظهر.
وعند إجراء الفحوص اللازمة، نجد أن غضاريف هذه المفاصل قد أصيبت بالتهابات، وخشونة، وقد يصل الأمر إلى تجمع كميات من السوائل داخل المفاصل.
 وجدير بالذكر أن (داء النقرس) يزداد معدل حدوثه في الأشخاص السمان عن معدل حدوثه في الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي.
@السمنة ومرض السكري.
 لقد أظهرت نتائج معظم الأبحاث أن 80% من مرضى السكري يعانون من السمنة، وأن ما يقرب من 20% من الأشخاص السمان معرضون للإصابة بمرض السكري.
 وقد فسَّر الباحثون سبب هذه العلاقة بأن هناك علاقة عكسية بين عدد الخلايا الدهنية وحجمها، وعدد مستقبلات الأنسولين على جدار الخلية.
وهذه المستقبلات هي المسؤولة عن دخول الجلوكوز من الدم إلى داخل الخلية، بفعل هرمون الأنسولين.
 ومعنى هذا أن زيادة عدد وحجم الخلايا الدهنية في الجسم يكون مصحوبا بنقص في المستقبِلات، وزيادة في جلوكوز الدم. كما أن كثرة تناول النشويات والسكريات التي اعتاد عليها الأشخاص السمان تزيد من إفراز الأنسولين، وتسبب إجهادا لغدة البنكرياس الذي يعجز فيما بعد عن إفراز كمية كافية من الأنسولين.
@ السمنة والجلد
 يقع مريض السمنة فريسة للفطريات التي تنتشر بين ثنايا جلده، وخاصة تحت الإبط والثديين، وبين الفخذين.
وتساعد زيادة ثنايا الجلد عند الأشخاص السمان، والعرق الغزير لديهم على انتشار هذه الفطريات.
 وأكثر هذه الفطريات شيوعا، فطر (مونيليا)، وهو يسبب احمرارا في الجلد، مع حكة (هرش) في مناطق انتشارها. وكذلك تكثر الدمامل، والالتهابات البكتيرية، وحمو النيل بجلد الأشخاص السمان.
 
علاج السمنه

- الرجيم الغذائي (الحمية الغذائية) ذو السعرات الحرارية المقننة والمحدودة في كمية السكريات والنشويات والدهون، هو أقوى الأسلحة، وأحسن الوسائل لعلاج السمنة.
- المواظبة على ممارسة الرياضة في الهواء الطلق،
 وخاصة رياضة المشي، والبعد عن الكسل، والخمول، وركوب السيارات. وهذه الوسيلة لا تقل أهمية عن الوسيلة الأولى، فهاتان هما الوسيلتان المهمتان في محاربة السمنة والتخلص منها.
وهناك مشكلتان رئيسيتان تواجه مرضى السمنة في سبيل تحقيق علاج آمن وفعال، هما:
- الشعور بالجوع والحرمان عند تطبيق أي حمية غذائية.
- هبوط معدل الحرق الأساسي بعد فترة من العلاج، كوسيلة مقاومة من الجسم للحمية، مما يؤدي إلي توقف النزول في الوزن بعد فترة قصيرة من العلاج.
وهناك وسائل أخرى تساعد في علاج السمنة، مثل:
-الأدوية
- الإبر الصينية
- الموجات الكهرومغناطيسية
- الجراحة
- شفط الدهون.
ومن هنا تظهر أهمية استخدام بعض العقاقير التي يمكن أن تسهم في التغلب على تلك المشاكل.

نصائح .. لتغذية جيدة

- شرب بين 6 و 8 أكواب من الماء يوميا،
 للمحافظة على عمليات الحرق بصفة طبيعية داخل الجسم، وللتخلص من الفضلات ما بين الوجبات.
- استخدام زيت الزيتون والذرة، بدلا من الدهون الحيوانية.
- التقليل ما أمكن من استخدام السكر والأطعمة المقلية واللحوم العالية الدهون، وتناول ملح الطعام بمقدار 3 غرامات في اليوم، أي أقل من ملعقة صغيرة، لأنه لا يعمل على إذابة الدهون.
- تناول الفطور قبل الساعة العاشرة صباحا، بحيث تكون المدة الزمنية بين الوجبة والأخرى من 4 إلى 5 ساعات، مع وجوب ألا يتجاوز موعد العشاء الساعة الثامنة مساء.
- تناول الخضراوات (الخيار، والطماطم، والخس)
عند الشعور بالجوع، وعدم تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون، وعدم النوم مباشرة بعد الغداء.
- التقليل ما أمكن من القهوة والشاي.
- ممارسة الرياضة يوميا (المشي)، ولمدة ساعة تقريبا.
- تغيير نمط الحياة.. وذلك بالمتابعة والانتظام على الحمية الغذائية، والرياضة، والدواء.

وفى النهايه تمنياتى لكم بصحه جيده
بدون سمنه


أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا



Digg Technorati del.icio.us Stumbleupon Reddit Facebook Twitter

template by Osama hosny 2009