الأحد، مايو 29، 2011

سمك سردين مع سلطه الليمون


عزيزتى  متابعه ركن المراه
طبعا كلنا عارفين فوائد السمك
وقد ايه هو غنى 
وقيمته الغذائيه عاليه جدا
علشان كده بقدم طريقه السمك السردين
مع سلطه الليمون
اتمنى انكِ تجربيها وباذن الله تعجبك


 المقادير

12 سمكه سردين طازجة ونظيفه
بصلة مبشورة
4 الى 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقتان صغيرتان كزبرة
ملعقة صغيرة فلفل حلو
ملعقة صغيرة فلفل أسود
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
ملح خشن
ليمونتان مقطعتان الى شرائح للتقديم

مقادير السلطة
 
حبتان من الليمون الهندي الأحمر
ملعقة صغيرة  ملح
بصلة شمار
3 رؤوس من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2 أو 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
زيتون أسود

الطريقه

  يغسل السمك ويجفف بمناديل المطبخ الورقية
ثم يفرك بالملح الخشن من الداخل والخارج
و يخلط البصل المبشور في وعاء مع زيت الزيتون والقرفة والكمون والكزبرة 
والفلفل الحلو والفلفل الأسود
 ثم تفتح شقوق عدة في أسماك السردين 
ويتبل بمزيج البصل والتوابل على كل الأسماك 
من الداخل والخارج
وفي الشقوق أيضاَ
 تترك أسماك السردين منقوعة لمدة ساعة تقريباَ
حتى تتغلغل نكهات التوابل في السمك
 في غضون ذلك تحضر السلطة
يقشر الليمون الهندي بواسطة سكين 
لإستئصال كل اللب والقشرة
تقطع أيضاَ المساحات الفاصلة
في غشاء لفصل الفصوص عن بعضها 
توضع الفصوص في وعاء ويرش فوقها الملح
 تغسل بصلة الشمار وتقطع الى شرائح رقيقة
 يضاف الشمار الى الليمون الهندي
مع البصل الأخضر والكمون وزيت الزيتون
 يخلط الكل ويزين الطبق بحبات الزيتون
تسخن الشواية أو يشعل الفحم
ويشوى السمك لمدة 3 أو 4 دقائق من كل جهة
شرط تطرية السمك بسائل التخليل الباقي
 ترش الكزبرة الطازجة فوق الأسماك
وتقدم فوراَ مع شرائح الليمون
 وبالهنا والشفا 
لمزيد من الوصفات والفيديوهات فى 

أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا



Digg Technorati del.icio.us Stumbleupon Reddit Facebook Twitter

3 التعليقات:

خواطري مع الحياة يقول...

والله جعت
جوعتيني
هههههههههههههه
وصفة روووووووووووووعة
سهلة واعدادها سهل جددددددددددددا
تسلمي ياعمري على الوصفة السهل
مهم الحلوين دائما يجي منهم الحلو

تقبلي مروري ^_^.

كريمة سندي يقول...

وأنا كما لعابي سال شكلها لذيذ أوي أنا دائما بأكل السردين في المطعم وبس لازم بنفسي أعمله

amiralcafe يقول...

يا مرمر قول كيلو سردين كبر قلبك رانا عائلة كبيرة العدد.هو احسن سمك /فيه اعلى نسبة من اوميجا3/وهوارخص سمك ومتوفر بكثرة نحن في تونس ناكله بعديد الطرق.اما القرفة ما جربتها./شهية طيبة
رؤوف

template by Osama hosny 2009