سفرتك رابع يوم رمضان

صباح الخيررررات

اليوم رابع يوم فى الشهر الكريم

ياترى سفرتك ح تكون اذاى ؟؟

وحتعملى ايه ؟؟

ركن المرأه بتحاول تساعدك فى ترتيب سفرتك واختيار فطارك يوم بيوم وبتحاول تجيب كل ما هو جديد

واول حاجه نبتدى بيها المشروبات

شراااااب الخروووووب

المقدار

2 رطل خرّوب  +  2 كوب سكر

تنفيذه

 يُنقع الخروب في ليترين من الماء لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.

 يُنقل الخروب والماء الذي نُقع فيه الى وعاء ويُغلى على نار قوية لمدة ساعة

 بعد أن تُغطّى القدر.

 يُصفّى وتزال منه قطع الخروب

 يضاف السكر اليه ويمزج الخليط جيداً، ثم نضعه فى الثلاجه

لمدة ساعة على الأقل، ثم يُقدَّم بارداً

وبالهنااااااا

@@@@@@@@@@

أما طبقنا انهارده

صينيه الدجاج باللبن الزبادى مع الرز الابيض

وده من الاطباق اللبنانيه

يارب تعجبكم

طريقه الطبخ

نتبل الدجاج المقطع إلى أرباع بالثوم

علبة زبادي

ملح

فلفل أسود

بهارات مشكله ( بزار بالسعودي)

ثم يغطى بالقصدير ويدخل الفرن من تحت...

نضع الرز المنقوع على النار ونضع عليه ملح + زيت زيتون +

فلفل حار + قرفه + هيل

لعمل كشنه الرز...يقطع البصل شرائح ويحمر بالزيت..

نضع الزبيب على البصل ونضع جميع البهارات المطحونه

(هيل - قرفه - فلفل أسود - كمون - كزبره ناشفه - زعفران )

نضع الكشنه على وجه الرز في القدر..

نرفع القصدير عن الدجاج ونحمره من الأعلى

نرفع الكشنه عن الرز ونضعها جانباً ثم نغرف الرز ونضع عليه الدجاج

ويزين بالكشنه...

@@@@@@@@@@@

الحلويات

زنود الست

دى حلوى لبنانيه الاصل

٥٠٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة) ما يعادل علبة أو 22 رقاقة

٣ كوب قشدة  + زيت للقلي

للتزيين

زهر البرتقال (مزهر) +  فستق حلبي مطحون

للشربات

2 ونص  كوب سكر

 1 ونص  كوب ماء +  ٢ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض 

 ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر  +١ ملعقة كبيرة ماء الورد

الطريقه

 لتحضير الشربات يوضع السكر والماء في وعاءعلى النار.

 عندما يبدأ المزيج بالغليان ، يضاف عصير الليمون ويترك على النار ليكثف،

 ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد،

يرفع الشربت عن النار ويوضع جانباً ليبرد.

 لتحضير زنود الست

 تقطع كل رقاقة عجين الى مستطيلات بطول عشرة سم.

 لحشو كل قطعة توضع شريحتين من العجين فوق بعضها بشكل معاكس

على شكل زائد (+).

توضع ملعقة كبيرة من حشوة القشدة في الوسط، ونغلق جانبي الرقاقة السفلى،

 ثم نلف حولها الرقاقة الأخرى على شكل أصبع.

 يّسخّن الزيت وتُقلى زنود الست لتصبح ذهبية اللون

، ترفع عن النار وتوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت.

 تغمّس بالشربات ثم تزيّن بالقشدة،

زهر الليمون والفستق الحليى المطحون.

وبالهنااااااا

اتمنى تكون سفرتى انهارده خفيفه على قلبكم
وطرقها سهله
ومش تتعبوا فى المطبخ كتيررررر
كل يوم وانتم طيبين
رمضان كريم

أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا