محشى ورق عنب

المحاشى من الوجبات المحببه لدى كثيرين

وانا من ضمن الكثيرين بموووووت فيه

علشان كده بنحب

ديما نشكل فى انواع المحاشى

كرنب - فلفل - كوسه  - ورق عنب - بذنجان

انهارده باقدم محشى ورق عنب على الطريقه اليونانيه

يارب تعجبكم

نجهز المقادير اللى ح نحتاجها

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً

300 جرام  من لحم الغنم المفروم

1 فص من الثوم٬ مسحوق

ربع  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 مكعب من مرقة الدجاج
¾ كوب أو 150 جرام  من الأرز المصري

 2 ملاعق طعام من الشبث الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً

¼ كوب من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة من النعناع الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً

3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص

¼ كوب من الماء

50 قطعة من ورق العنب

1 مكعب من مرقة الدجاج  مذوّب في كوبين من الماء
لتحضير المحشى
يُسخّن الزيت في مقلاة ويقلى البصل على نار متوسّطة الحرارة

لمده  بين 3 و4 دقائق

حتّى يذبل. يُضاف اللحم مع الثوم والفلفل، ويُطهى المزيج حتّى يتغيّر لون اللحم

ويختفي اللون الزهري.

يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي مع الأرز، الشبث،

البقدونس، النعناع، الصنوبر والماء. يُحرّك المزيج ويقلب على النار لمدّة

 دقيقتين أو 3 دقائق حتّى يمتصّ الأرز الماء. يُترك جانباً حتى يبرد.
لحشو ورقة العنب
 توضع على مكان مسطّح مع الجانب غير الأملس والعنق باتّجاه

الأعلى. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء الأسفل، يُطوى الطرفان الخارجيان باتّجاه الوسط وتُلفّ الورقة بشكل إصبع.

تُصفّ طبقتان من ورق العنب غير

المحشو في قعر قدر، ثم توضع الأوراق المحشوّة مع تغيير الاتّجاه في كلّ طبقة.

يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي المذوّب، حتّى تصل المرقة

تحت الطبقة العليا من ورق العنب مباشرة.
 يُضغط ورق العنب بصحن ويُغلى المزيج ثم تُخفّف الحرارة.

تُغطى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة

حتّى تنضج الأوراق مع الأرز.

يُقدّم ساخناً مع المرقة
 ويُزيّن بشرائح الليمون الحامض
وبالهنااااااااا

اتمنى الطريقه تكون نالت اعجابكم
والان الى مكتبه الفيديو
لمشاهده احلى الوصفات من اشهر الشيفات

أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا