أرز باللحم و البازلاء

المقادير

-3 أكواب

-4\1 كوب زيت أو سمن

-250 جرام لحم مفروم

-2 كوب بازيلا

-4\1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

-3 ملعقة صغيرة ملح

-2\1 كوب صنوبر، مقلي

الطريقه

 

إغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة ۳۰ دقيقة أو أكثر.

سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من

٨-١۰ دقيقة.

أضيفي البازيلا، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. أتركي الخليط على نار

متوسطة ٥-٦ دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً .

ضعي ٤ كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي ٢ ملعقة صغيرة من الملح،

دعي المرق يغلي .

أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية ١۰-١٢ دقيقة

الى ان يجف الأرز.

وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة

٢٥-۳۰ دقيقة الى ان ينضج.

قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي فوقه الصنوبر

أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا