سفره ركنى لليوم 15

عصير عرق العرقسوس

 العرقسوس من افيد المشروبات للجسم

 لانه بيظبط المعدة و الكبد و الكلى وطريقته سهله جدا 

نضع كمية من العرقسوس فى  الخلاط  و نضيف عليه الماء

  بعد ما تضربيه فى الخلاط تصفيه بمصفاة ضيقة جدا و تحطيه فى الثلاجة
و بالهنا و الشفا

شوربة الخضار

المقادير 

ثلاث حبات كوسة + حبة بطاطس متوسطة

ثلاث حبات جزر+ بصلة متوسطة

زيت قليل + ملح و فلفل اسود

حزمة كرفس أو كسبرة خضراء

الطريقة 

يقطع الخضار مكعبات صغيرة 

يوضع بعض الزيت فى اناء عميق

 و توضع فوقه البصلة المبشورة ثم يضاف الخضار كله مع الكسبرة او الكرفس

 و يضاف الملح و الفلفل و يقلب الجميع لمدة من خمس الى عشر دقائق 

ثم يضاف الماء الى ان يغلى

 بعدها يغطى و تخفض النار الى ان تنضج 

و تقدم مع لحم مسلوق و ارز ابيض 

و بالهناااااااااااااا

 

اللازانيا باللحم والمشروم

 

 مكونات
  2/1 كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء أو البيضاء
  4/1 كوب من الزبدة
  2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
  2 فص ثوم مدقوق
  4/3 كيلو من اللحم المفروم
  ملعقة طعام من البقدونس المفروم
  ملعقة صغيرة من الزعتر
  2/1 كيلو من الطماطم مقشرة ومفرومة
  2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
  ملح ، فلفل
  4 ملاعق طعام من اللحم
  5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
  صفار بيضة واحدة
  4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميزان )
  علبة كبيرة من المشروم

 

الطريقة
- تُذَوّب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق

 حتى يصبح ذهبي اللون .
- يضاف اللحم المفروم والثوم والمشروم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
- يضاف البقدونس والزعتر والطماطم  وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نارٍ هادئةٍ مدة 20 دقيقة .
- يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
- تُحضّر صلصة البشاميل و تمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور .
- تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها وتصفّى .
- توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البشاميل 

ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل
- يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة

 40 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها جيداً 

الهريسة 

المقادير 

كوب سميط + كوب سكر

كوب لبن لودرة + ملعقة صغيرة بيكنج بودر

3 ملاعق دقيق + واحدة زبادى

زبدة لدهن الصنية + نصف كوب زيت

الطريقة 

تضاف المكونات معا فى اناء عميق و تخلط جيدا و تدهن الصنية بالزبدة ثم يصب الخليط و تدخل الفرن مع متابعتها لانها سريعة النضج

وتسقيها بشرابات بارد و تقدم 

و بالهناااااااااااااااااا

واحب افكر كل عشاق الطبخ

 بمكتبه الفيديو

فيها كل عمالقه الطبخ

أنشر الموضوع فى المفضلات الاجتماعية من هنا